从十一章开始，便一一列出家庭及饮食的卫生条例。(在这几章圣经里，“不洁”一词出现超过一百次)首先《圣经》介绍洁净与不洁净，即可吃及不可吃的动物。以分蹄及倒嚼为洁净，否则不洁；鱼类有鳞有翅为洁净，无鳞无翅则为不洁；有翅膀但爬行的为不洁，跳着走的则为洁净；另详细列出地上不洁的爬物，要以色列人为诫。十二章则提及生产条件，妇人生产后坐月之观念，其实远在三千五百年前已由神颁布。十三至十四章则详细介绍卫生条件，特别是当时流行的传染病大麻风。祭司有责任检验人是否患大麻风，而百姓亦有权将可能之病患者带到祭司那里，若证明有大麻风(身上有白疖使毛变白，患处有红瘀肉，或在疮上有白中带红之火斑等)，患者必须隔离，直到他们痊愈为止。当时长大麻风者要独居营外，蒙着上唇，见到人要喊叫“不洁净了，不洁净了”。除了验证麻疯病以外，祭司亦有权及责任对已洁净者宣告洁净，让他们重过正常生活，另要监察患者所住之处是否得洁净，免得百姓再受感染。

《利未记》